Donnée clé : 593 restaurants et établissements de restauration ont changé de propriétaire en mars-avril 2026, selon les données BODACC agrégées par CedIQ. Prix médian : 117 000 €.
Chaque mois, des centaines de restaurants français changent de mains discrètement, sans annonce publique ni communiqué de presse. Ces transactions sont pourtant toutes enregistrées au BODACC — le Bulletin Officiel des Annonces Civiles et Commerciales —, la publication légale gérée par la DILA sous l'égide du Garde des Sceaux. CedIQ ingère et structure ces données automatiquement chaque semaine.
Voici ce que révèlent les 593 cessions de fonds de commerce en restauration enregistrées entre le 15 mars et le 15 avril 2026 : volumes, prix, régions les plus actives, et ce que ces chiffres signifient concrètement pour un repreneur potentiel.
Combien de restaurants sont cédés chaque mois ?
Sur la période mars-avril 2026, CedIQ a ingéré 3 973 annonces BODACC toutes catégories confondues. Parmi elles, 593 concernent le secteur de la restauration — soit environ 15 % du flux total de cessions.
| Mois | Cessions restauration | Total toutes catégories |
|---|---|---|
| Mars 2026 | 339 | 2 314 |
| Avril 2026 (au 15) | 254 | 1 659 |
| Total période | 593 | 3 973 |
Champ : annonces BODACC de type "Ventes et cessions", secteur restauration (codes NAF 56.xx — restaurants, cafés, traiteurs, restauration rapide). Source : BODACC/Etalab, Licence Ouverte 2.0.
Quel est le prix d'un restaurant qui change de mains ?
Parmi les 593 cessions, 577 mentionnent un prix de cession explicite dans l'annonce BODACC. La distribution est fortement asymétrique : la majorité des transactions se concentre sous les 200 000 €, mais quelques opérations de grande envergure tirent la moyenne vers le haut.
| Indicateur | Valeur |
|---|---|
| Prix médian | 117 000 € |
| Prix moyen | 213 212 € |
| Prix minimum observé | 2 500 € |
| Prix maximum observé | 3 599 000 € |
| Part des deals < 100 000 € | 44 % |
| Part des deals < 200 000 € | 69 % |
Le prix médian de 117 000 €signifie que la moitié des fonds de commerce en restauration se cèdent en dessous de ce seuil. Pour un repreneur avec un apport de 30 à 50 000 €, l'accès au crédit bancaire pour financer ce type d'acquisition est donc envisageable dans de nombreux cas.
Quelles régions concentrent le plus de cessions ?
Contrairement à ce qu'on pourrait attendre, l'Île-de-France n'arrive pas en première position pour les cessions de restaurants. C'est la Nouvelle-Aquitainequi domine, suivie de près par l'IDF et PACA.
| Rang | Région | Cessions restauration | % du total |
|---|---|---|---|
| 1 | Nouvelle-Aquitaine | 94 | 15,8 % |
| 2 | Île-de-France | 91 | 15,3 % |
| 3 | Provence-Alpes-Côte d'Azur | 88 | 14,8 % |
| 4 | Bretagne | 64 | 10,8 % |
| 5 | Occitanie | 57 | 9,6 % |
| 6 | Auvergne-Rhône-Alpes | 47 | 7,9 % |
| 7 | Normandie | 34 | 5,7 % |
| 8 | Grand Est | 29 | 4,9 % |
| 9 | Hauts-de-France | 28 | 4,7 % |
| 10 | Pays de la Loire | 26 | 4,4 % |
La Bretagne et l'Occitanie se distinguent par un volume élevé de cessions relativement à leur taille économique, ce qui peut indiquer une pression concurrentielle moindre et de meilleures conditions de négociation pour l'acquéreur.
Pourquoi les données BODACC sont-elles la source la plus fiable ?
Le BODACC n'est pas un annuaire commercial : c'est une obligation légale. Toute cession de fonds de commerce doit être publiée sous peine de nullité (article L141-12 du Code de commerce). Ces annonces sont donc exhaustives, impartiales, et antérieures à toute mise en marché via des intermédiaires.
En pratique, cela signifie que les acquéreurs qui suivent le BODACC voient les opportunités 2 à 6 semaines avant qu'elles n'apparaissent sur les plateformes de cession généralistes — ou les voient même lorsque la cession a lieu sans intermédiaire.
Ce que contient une annonce BODACC restauration :
- ✓Raison sociale du cédant et du cessionnaire
- ✓Activité exacte (type de restaurant, licence)
- ✓Adresse du fonds cédé
- ✓Prix de cession (dans ~97 % des cas)
- ✓Date d'entrée en jouissance
- ✗Chiffre d'affaires ou rentabilité (non publiés)
- ✗État des stocks et du matériel
- ✗Conditions du bail commercial
Comment exploiter ces données concrètement ?
L'API BODACC publie environ 150 à 200 nouvelles annonces de cession en restauration chaque semaine. Sans outil de filtrage, il est impossible de les traiter manuellement : les annonces sont au format texte libre, sans code secteur structuré, et mélangées à des dizaines de milliers d'autres publications (procédures collectives, créations de sociétés, etc.).
CedIQ automatise ce travail en :
- →Ingérant l'intégralité du flux BODACC chaque semaine
- →Classifiant automatiquement les annonces par secteur (restauration, commerce, services…)
- →Scorant chaque deal selon sa pertinence pour un acquéreur (0-100)
- →Extrayant le prix, la région, l'activité, et les signaux d'intérêt
- →Livrant chaque semaine une sélection des meilleurs deals en newsletter
Un secteur en tension : ce que les chiffres révèlent
Le volume de cessions en restauration ne doit pas être interprété uniquement comme un signe de fragilité du secteur. Plusieurs dynamiques coexistent :
- 1.Départs en retraite — une part significative des cessions est portée par des gérants baby-boomers qui transmettent leur affaire sans successeur familial.
- 2.Repositionnement post-COVID— certains établissements changent de concept (fast-food → bistronomie, ou l'inverse).
- 3.Consolidation par des groupes — les enseignes de restauration rapide et les groupes hôteliers absorbent régulièrement des fonds indépendants pour étendre leur réseau.
- 4.Opportunités de reprise à bas prix — 44 % des cessions passent sous les 100 000 €, souvent des établissements viables avec une clientèle existante et un bail déjà négocié.
Méthodologie
Données issues de l'API publique BODACC via Etalab : bodacc-datadila.opendatasoft.com. Filtre : familleavis="vente", secteur restauration (NAF 56.xx). Période d'analyse : 15 mars – 15 avril 2026. Les prix sont extraits du texte libre des annonces BODACC par traitement automatique ; les annonces sans prix lisible sont exclues des statistiques de prix. Licence : Etalab Open Licence 2.0 (usage commercial autorisé).